Les prix

Le Champagne est un vin effervescent qui est issu de l’assemblage des trois cépages du terroir : le pinot noir, le meunier, le chardonnay.
C’est un vin d’appellation d’origine contrôlée, produit uniquement sur le sol de la région de Champagne, dont la délimitation est fixée par la loi du 22 Juillet 1927.

Ici, des vins de millésimes sont élaborés, dans le cadre d’années d’exception; le blanc de blancs prend place dans la gamme lorsque l’assemblage n’est pas requis, eu égard à la qualité du raisin, à son arôme typique. La notion de cru existe aussi, c’est le vin d’un seul terroir, d’une commune, d’un lieu dit.
Généralement blanc, le vin de Champagne se décline dans une gamme de « rosés » qui sont obtenus par la macération des raisins à peaux noires, avant la phase du pressurage.

Le Champagne présente un caractère d’effervescence. Ce résultat complexe provient d’une double fermentation aboutissant à ce phénomène.

Initiée par les romains, la culture de la vigne en région Champagne fut peaufinée par les moines et évêques à l’époque du moyen age. La fabrication du vin n’a cessé d’évoluer, pour atteindre une véritable apogée à la fin du 19eme siècle, à la « Belle Époque » et dans les « Années Folles ».

Symbole de la fête, de la joie, ce vin sans rival est proposé par de nombreuses « Maisons » qui ont su conquérir le monde avec ce vin unique.
Les grandes Maisons ou négociants ont accès aux meilleures techniques d’assemblage, elles peuvent décider d’élaborer des millésimes, elles ont accès aux meilleurs raisins pour l’élaboration du blanc de blancs, certains terroirs sont choisis pour définir une gamme de « crus ».

Mais des récoltants connaissent également le succès et leur production reste raisonnable en terme de prix.

Le prix du champagne est variable, suivant qu’il soit millésimé, issu d’un seul cépage tel le blanc de blancs, classé « cru » ou tout simplement classique.

Ainsi un haut de gamme millésimé vaut environ 150€, un blanc de blancs classique 35€, un rosé millésimé 195€, une grande réserve grand cru 28€.
Mais de nombreux vins se situent sous la barre des 25€.


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